印度籍“新西安人”迪瓦卡爾在制作飛餅。本報(bào)記者 李羽佳攝

本報(bào)記者 李羽佳 陳瑋

“飛餅，印度飛餅……”在長(zhǎng)安十二時(shí)辰主題街區(qū)內(nèi)，來(lái)自印度的迪瓦卡爾一邊用中文吆喝，一邊熟練地將一張圓餅拋向空中。

“好！餅飛起來(lái)了?！卑橹慰偷慕泻寐暎贤呖柭冻隽苏鎿炊譅N爛的笑容。在明亮的燈光和紅色頭巾的映襯下，他的臉上洋溢著歡樂(lè)。

把面團(tuán)搟成圓餅，面餅在手中按順時(shí)針?lè)较虿煌ＰD(zhuǎn)，越轉(zhuǎn)越大、越轉(zhuǎn)越薄、越飛越高，裝餡料、上鍋煎、切塊，短短幾分鐘，一份金黃色的印度飛餅就散發(fā)出香噴噴的味道，吸引著來(lái)往游客。這樣的步驟，迪瓦卡爾每天都要重復(fù)200多次。

今年春節(jié)期間是迪瓦卡爾在長(zhǎng)安十二時(shí)辰主題街區(qū)工作3個(gè)多月來(lái)最忙碌的一段時(shí)間，他甚至顧不上欣賞距離攤位僅20多米的舞臺(tái)上的表演。來(lái)到西安一年多，他的漢語(yǔ)還不熟練，大多數(shù)時(shí)候，他和中國(guó)游客是用手勢(shì)和微笑交流，但這并不影響他對(duì)西安的熱愛(ài)。迪瓦卡爾一字一頓地表示，他喜歡西安，在這里，不僅能感受到熱鬧和快樂(lè)，還能了解中國(guó)文化，吃到陜西的美食。

與迪瓦卡爾一樣，在西安度過(guò)了10個(gè)新春佳節(jié)的印度籍友人德福，也是被西安深厚的文化積淀吸引。但不同的是，他和家人已經(jīng)“扎根”西安。德福不但能說(shuō)上幾句陜西話，而且在西安經(jīng)營(yíng)著多家印度文化交流餐廳。迪瓦卡爾正是他的員工。

德福說(shuō)：“我在西安有40多名印度籍員工和來(lái)自幾十個(gè)國(guó)家的好朋友，他們中有一些人像我一樣在西安多年，更多的是剛到西安幾年的‘新西安人’。中國(guó)和印度是‘鄰居’，大慈恩寺又是中印悠久友好交往的歷史見(jiàn)證，我們能相聚在西安，一起體驗(yàn)中國(guó)文化、交流各國(guó)文化，是一件很有意義的事情。”

春節(jié)期間，德福的餐廳里迎來(lái)20多個(gè)國(guó)家的友人，他們?cè)谝黄鸢溩?、學(xué)剪紙，載歌載舞，共賀新春佳節(jié)。每年在印度的排燈節(jié)、胡里節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日，德福都會(huì)在餐廳內(nèi)舉辦各種活動(dòng)，讓來(lái)自印度的“新西安人”找到家的溫暖，也邀請(qǐng)中國(guó)的朋友加入，在節(jié)日互動(dòng)中增進(jìn)了解。

編輯：馬玉